I Biscotti Rustici Alle Mele

Io vado matta per le mele!

La torta di mele è da sempre la mia preferita e ogni volta che andiamo in Francia come dessert non può mancare la Tarte Tatin.

Dopo aver provato diverse versioni di torte e crostate, mi son detta: perché no? Perché non provare a fare dei biscotti, croccanti fuori e morbidi dentro, con i pezzetti di mela che toccando il palato mi ricordano l’infanzia…

Directions

È un dolcetto sfizioso, molto semplice da realizzare. Ecco la nostra ricetta.

Step 1

Innanzitutto togliamo il burro dal frigo mentre prepariamo gli altri ingredienti, di modo che si ammorbidisca. Lo tagliamo a pezzetti e lo uniamo poi allo zucchero in una terrina capiente. Dunque amalgamiamo i due ingredienti con una spatola e l'aiuto delle fruste elettriche.

Step 2

Aggiungiamo dunque l'uovo e la scorza grattugiata di un limone e mescoliamo. Versiamo la fecola di patate e amalgamiamo con le fruste elettriche e poi con la spatola, facciamo lo stesso in seguito con lievito e farina. Attenzione però, uniamo la farina poca alla volta.

Step 3

Sbucciamo e tagliamo la mela a pezzettini e incorporiamola all'impasto, lavorando con le mani. Quindi copriamo con la pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigo per circa un'ora.

Step 4

Accendiamo il forno ventilato a 180° e togliamo il composto dal frigo e prendiamone un po' alla volta. Lo lavoriamo con le mani dando la forma di una pallina, che passeremo prima nello zucchero di canna e in seguito nello zucchero a velo.

Step 5